Вернуться к поиску Тимощук

Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах

В книге описана пищевая ценность мяса разных видов животных и птицы, молока и молочных продуктов, яиц. Даны полезные советы по забою животных и птицы. Особый интерес представляют способы хранения продуктов животноводства. Приведены рецепты изготовления колбас, копченостей, блюд из мяса птицы, кроликов и субпродуктов. Значительное место отведено характеристике блюд из молока и молочных продуктов. ;

Альтернативное заглавие	(Заглавие иное)Переработка продуктов животноводства в домашних условиях
Место издания	Київ
Издательство	Урожай
Дата издания	1987
Язык	Украинский
Тематика	Смежные науки
Источник	Центр Славянских культур